Značka Ibanez má bohatou historii, která začala ve 20. letech 20. století, kdy japonská firma Hoshino Gakki začala dovážet španělské kytary od výrobce Salvador Ibáñez. Po jeho smrti a zničení továrny ve 30. letech, Hoshino Gakki získala práva a začala vyrábět vlastní akustické a později elektrické kytary pod názvem Ibanez.
Zásadní zlom nastal v 70. letech, kdy Ibanez získal popularitu díky vysoce kvalitním kopiím modelů jako Gibson a Fender.
V 80. letech se Ibanez přeorientoval na originální designy, zaměřené především na hard rock a metal. Klíčovými nástroji se staly modely RG a JEM, navržené ve spolupráci s kytarovými legendami jako Steve Vai a Joe Satriani. Tyto elektrické kytary se proslavily svým rychlým krkem, tremolo systémem Floyd Rose a snímači DiMarzio/Seymour Duncan.
Dnes Ibanez vyrábí širokou škálu hudebních nástrojů, včetně baskytar, semi-akustických a signature modelů, a je synonymem pro inovaci, kvalitu a výkon v rukou profesionálních hudebníků.
